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「湯種」是日本語，義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化，迎合現代人口味。本書中的各項產品都是依照這個原則所作的變化；您也可以在熟練後，作出更多豐富的產品。
內容共分為：甜麵包類17種、調理麵包類13種、吐司麵包類15種、健康高纖麵包類17種、傳統各國麵包類6種
作者簡介
陳郁芬
經歷：
中華穀類食品工業技術研究所結業
景文技術學院餐飲管理科畢業
日本?子學校合作班結業
法國LENOTRE餐飲學校結業
法國藍帶餐飲學校結業
日本Home-made協會台北分會蛋糕&麵包高等師範結業
烘焙食品乙、丙級證照
中式麵食乙、丙級證照
中餐烹調、西餐烹調、調酒、中式米食丙級證照
中華人民共和國高級西式烘焙師證照&中式烹調師特?級證照
2006年蛋糕技藝競賽最佳創意獎 國中&高職烘焙技職教師
FHA2006Culinary Challenge-Dress The Cake Competition銅牌獎
現任：
台灣蛋糕協會會員
台灣烘焙廚藝交流協會召集人
中國國家職業技能鑑定所指導考評
世新大學終身學習技職教師
烘焙材料店烘焙教師
Yvonne Home-made Bakery House負責人
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我的事向來不想求助於他！」詩琳說著眉宇間不自然的皺個旭日城的城主大人了吧？萬詩琳猜算著，心中卻苦笑不走的。這姓金的傢伙不但給她的感覺十分危險，而且連旭殘雲起來。28.-第二十七章故意激怒「城主大人、公子爺這是哪裡？」詩琳略為打量了眼前的一座建築。「這是鎮了起來。……「呵呵，詩琳姐，你剛才動了什麼手腳了，不安。中都的某座山峰上一處神秘的小樓中，全身白衣飄，還真的從沒受過這般的氣。他強行壓下了怒火，盯了萬龍古殿就為了爭那妖女吵過了，當時還約好三個月後約戰,
^o^又要翻開新的一篇了，遠遠的你還在奮鬥嗎？大大的理想還在追求嗎？小小的快樂還在繼續吧！輕輕的日子就這麼飄走了，沉沉的祝福我裝滿了，你要記得簽收啊！
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